На території нинішнього невеликого турецького містечка в центрі Каппадокії люди живуть вже як мінімум сім тисяч років. За римлян він був важливим торговим центром, а в XIX столітті майже повністю спорожнів. Однак, древнє мистецтво, яким місцеві жителі займаються ще з хетських часів, збереглося. Це мистецтво - виготовлення гончарних виробів за оригінальною технологією.
У Аваносі працює багато крамниць і магазинів, де можна купити місцеву кераміку. А в багатьох майстерень навіть проводять майстер-класи, під час яких «учням» дають відчути себе справжніми гончарами.
На виготовлення Аваносской кераміки їде виключно червона глина, яку беруть з протікає через місто річки Кизилирмак (дослівно - Красная река). Весь посуд виготовляється вручну, ніякого фабричного виробництва за всі сім тисяч років тут так і не організували.
